Еда - Страница 7

Oktober · 18.01.2010, 19:53

Был я в деревне в Белоруссии. Там приготовили свою домашнюю колбаску на дымке в печной трубе... Такие колбаски только в раю подают - до чего же она была хороша!

TNT · 18.01.2010, 19:54

Цитата:

Сообщение от Loser

Там речь шла не о копчёном карбонаде, а о свежем мясе из соответствующей части туши.

Копчёностями, действительно, не стоит увлекаться.
Как и колбасами местного производства.
Я, последнее время, предпочитаю сделать буженину в духовке, а копчёности и колбаски - только по праздникам.

А...точняк, понял.
Мне карбонад когда я его делал под майонезом не понравился тем, что он суховат получается

Беру обычно для такого дела свинину безкостную (она пожирней), отбиваю, на нее картофан, манойез и в духовку

+1 насчет копченостей - читаешь состав, там по 4-5 заменителей/усилителей...одни буквы Е. Стараюсь продукты, где больше "двух Е", вообще не брать. А лучше, чтобы и двух не было.

Loser · 18.01.2010, 19:57

Цитата:

Сообщение от Oktober

Был я в деревне в Белоруссии. Там приготовили свою домашнюю колбаску на дымке в печной трубе... Такие колбаски только в раю подают - до чего же она была хороша!

Только вчера встал в семье вопрос насчёт изготовления колбасок.
Но проблема в оболочке... Типа, во что фарш набивать - кишек-то нет в продаже.

Oktober · 18.01.2010, 20:01

Цитата:

Сообщение от Loser

Только вчера встал в семье вопрос насчёт изготовления колбасок.
Но проблема в оболочке... Типа, во что фарш набивать - кишек-то нет в продаже.

Без кишок колбасы не сделать. Сейчас кликнул Яндекс - народ на рынках их покупает. Может на питерских рынках и есть такое.

Loser · 18.01.2010, 20:12

Цитата:

Сообщение от Oktober

Без кишок колбасы не сделать. Сейчас кликнул Яндекс - народ на рынках их покупает. Может на питерских рынках и есть такое.

Кишки - это как-то неимпозантно, в плане процесса приготовления.

VK · 18.01.2010, 22:07

Цитата:

Сообщение от TNT

Стараюсь продукты, где больше "двух Е", вообще не брать. А лучше, чтобы и двух не было.

прикольно. это называется "пастернака не читал, но осуждаю", т.е. "что такое эти "Е" не знаю, но кушать не буду".

Loser · 18.01.2010, 22:15

Цитата:

Сообщение от VK

прикольно. это называется "пастернака не читал, но осуждаю", т.е. "что такое эти "Е" не знаю, но кушать не буду".

Хороший продукт какой-то буквой Е - не назовут.

Но я бы тоже рекомендовал остерегаться не того, что написано на упаковке, а скорее того, что там не написано, но силой случая оказалось.

TNT · 18.01.2010, 22:50

Цитата:

Сообщение от VK

прикольно. это называется "пастернака не читал, но осуждаю", т.е. "что такое эти "Е" не знаю, но кушать не буду".

Да нет, есть разные добавки, я не спорю. Но что хорошего в Е451, Е1518 или Е621? Нафиг мне нужны эти усилители вкуса и цвета, влагозадерживающие агенты и бог весть чего еще.
Но вам вот хотелось бы есть такую колбасу? Мне нет. Я лучше куплю нормальный продукт из мяса, который будет портится в холодильнике, чем способную там пролежать два месяца и не засохнуть после этого колбаску.
Кстати, подход "чего не знаю, того в рот не беру" очень даже имеет место быть не только в лесу. Ну и к "Е" тоже надо быть осторожным - далеко не все они "полезны".

Loser · 18.01.2010, 23:31

Цитата:

Сообщение от TNT

Нафиг мне нужны эти усилители вкуса и цвета.

Кстати, на усилители вкуса идут уже сильные накаты.
После них натуральные продукты ощущаются безвкусными.
Что уже само по себе - плохо.

TNT · 19.01.2010, 01:15

Ну как...а были эти усилители лет 30-40 назад?

19.01.2010, 01:15	#70
TNT Кот - обормот Регистрация: 24.01.2006 Адрес: Въездъ Нарушения:[Посмотреть]	Ну как...а были эти усилители лет 30-40 назад? __________________ Use the downforce, Luke!

18.01.2010, 19:53	#61
Oktober ......................... Регистрация: 23.01.2006 Нарушения:[Посмотреть]	Был я в деревне в Белоруссии. Там приготовили свою домашнюю колбаску на дымке в печной трубе... Такие колбаски только в раю подают - до чего же она была хороша!