"Три кита" пищевой промышленности

[Doooh]

Клетчатки переварится ровно столько, сколько съест накопленная кишечная микрофлора.
А крахмалистость продуктов описывается в иных, чем читал косящий под прохожего, книгах. А поскольку Шелтон не является в данном случае авторитетом, то ссылающиеся на него являются невеждами.
Крахмал - это полисахарид. Моносахариды - производные крахмала. Весь сахар во фруктах - преобразованный крахмал. Яркий пример - бананы. В банан с момента сбора с пальмы и до употребления сладкого фрукта никаких дополнительных веществ не поступает. Говорят, что он дозревает. Так же яблоки. Красные не в такой степени, но зелёные содержат сразу после сбора сахар в крахмалистом виде. Если подождать подольше можно получить "сахарное" яблоко, но крошащееся. Картофель полежавши тоже становится сладким. При термообработке весь крахмал тоже переходит в сахар. Сравните, к примеру, свежие и, скажем, печёные свеклу, морковь, то же яблоко.

А насчёт "засветиться" объясни, как тебе это удаётся???